Entre la poêle en inox et la poêle antiadhésive, le meilleur choix dépend de vos recettes et de vos habitudes. L’une permet de saisir et de déglacer efficacement ; l’autre facilite les préparations fragiles. Voici comment comparer leur usage, leur entretien, leur durabilité et les précautions à respecter.
Si une recette indique “thermostat 6” ou “th. 8”, cela correspond à une température approximative en degrés. La règle la plus simple est la suivante : thermostat × 30 ≈ température en °C. Autrement dit, thermostat 6 ≈ 180 °C, thermostat 7 ≈ 210 °C, etc. Comme chaque four chauffe un peu différemment (et selon …