farine de riz

Sucre brun parfait pour la confection de dessert ou du porc au caramel.

En Louisiane, il parfume les ragoûts et plats de riz. A saupoudrer sur les viandes et poissons grillés ou rôtis.

Relevez tous vos plats avec la purée de gingembre codal.   Conseils d'utilisation: Délicieuse aussi bien sur une viande qu'un poisson ou encore pour relever les sauces.  A utiliser également dans les curries et avec du riz.

Préparation pour préparer de délicieux falafels. 

La sauce chien est un incontournable de la cuisine antillaise. Elle accompagne toutes les grillades: viandes, poissons et crustacés.    Conseil d'utilisation: réhydrater le mélange dans de l'huile pour les marinades, grillades au barbecue ou plancha. 

Vermicelles de riz

La citronnelle est très présente dans la cuisine thaïlandaise. Elle fait partie des ingrédients de nombreuses soupes (tom yum) mais s'utilise facilement en marinade pour poissons et fruits et de mer. C'est aussi délicieux avec une viande blanche. Enfin n'hésitez pas à la boire en infusion ou cocktail. 

Sweet chili sauce, sauce apéritif thaïlandaise.    Conseils d'utilisation : sauce d'accompagnement pour vos fritures asiatiques (nems, raviolis, beignets de crevette, pinces de crabe...).

Pâte de curry indien bhuna issue de l'agriculture bioogique

Son nom vient de "teri"=briller et "yaki"=grillade. Elle donne ainsi un aspect laqué à vos aliments. La sauce teriyaki est à base de sauce soja que l'on adoucit avec du mirin ou du sucre.   Conseils d'utilisation: Parfaite en marinade pour viandes et poissons. En dipping sauce pour vos makis, sashimis, gyoza. Ajouter un filet lors de la cuisson de légumes...