Crème de coco

La sauce chien est un incontournable de la cuisine antillaise. Elle accompagne toutes les grillades: viandes, poissons et crustacés.    Conseil d'utilisation: réhydrater le mélange dans de l'huile pour les marinades, grillades au barbecue ou plancha. 

En Louisiane, il parfume les ragoûts et plats de riz. A saupoudrer sur les viandes et poissons grillés ou rôtis.

Préparation pour préparer de délicieux falafels. 

Préparation pour un authentique risotto italien.   Conseil d'utilisation: Faire revenir le contenu du sachet dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pendant quelques secondes. Ajouter environ 1l de bouillon de légumes chaud, saler et laisser cuire pendant 13 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser...

Feuilles de vigne à farcir. Conseils d'utilisation: Sert à la fabrication des dolmas: feuilles de vigne farcies de riz citronné et épicé. 

Vermicelles de riz

Crème de sésame.    Conseils d'utilisation: Sert à la préparation de l'houmous, baba ganousch ou encore pour parfumer des brochettes. 

Eau obtenue par la distillation des fleurs de l'oranger bigaradier. Un incontournable de la pâtisserie orientale.

Le tofu ferme, sans lactose et sans gluten, est une excellente alternative aux oeuf et au lait.   Conseils d'utilisation: Couper en petits dés et ajouter à la soupe miso. Sauter à la poêle avec des épices japonais ou de la sauce soja, du mirin. Emincer en salade.

Lait de coco en poudre