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Epicerie du monde : Liban
EML
12,00 €
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Recettes du monde : Liban de Linda Louis.
Découvrez dans cet ouvrage 10 ingrédients cultes de la cuisine libanaise : le mograbieh, la purée de sésame, les pain libanais, les feuilles de brick, l'eau de fleur d'oranger
Et réalisez chez vous 25 recettes toutes plus savoureuses : l'houmous, les falafels, les cigares au fromages, les taboulés libanais...
72 pages 16 x 22cm
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Mélange cajun
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En Louisiane, il parfume les ragoûts et plats de riz. A saupoudrer sur les viandes et poissons grillés ou rôtis.
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Sésame doré
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Le sésame doré entre dans la composition de pâtisserie, pain ou encore des sushis.
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Nigelle en graine
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La graine de nigelle s'utilise entière, soit grillée ou moulue. Elle s'associe très bien au poivre, à la coriandre ou au piment de la Jamaïque.
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Africa
Farine manioc
rac1
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La farine de manioc accompagnera idéalement tous les plats des pays du golfe de Guinée.
Conseils d'utilisation:
A utiliser en panure pour de la viande ou du poisson.
Délicieux pour confectionner des beignets et des gâteaux.
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Cumin en graines
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Graines de cumin à utiliser dans la préparation de merguez, mouton, couscous, fromage etc...
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Feuilles de vigne à farcir
F80
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Feuilles de vigne à farcir.
Conseils d'utilisation:
Sert à la fabrication des dolmas: feuilles de vigne farcies de riz citronné et épicé.
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Canada
Mélange sauce poutine
POUT
2,75 €
Mélange en poudre pour découvrir et préparer la véritable sauce poutine St Hubert, sauce brune québécoise.
Suggestion d'utilisation: Napper vos frites de sauce poutine et saupoudrer de fromage.
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Epices et herbes du monde
Fenugrec graine
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0,95 €
Cru ou grillé, le fenugrec entre dans de nombreuses compositions d'épices des Indes et d'Egypte. Délicieux avec du fromage.
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