Purée de yuzu

Le poivre vert peut s'utiliser seul ou associé avec le poivre noir, blanc et baies roses. Plus aromatique et moins fort que le poivre noir il est utilisé pour la fameuse sauce au poivre vert.

La mélasse de datte est un édulcorant qui s'utilise aussi bien dans les préparations sucrées que salées. Elle peut s'associer avec un ragoût, des légumes sautés ou bien dans des pâtisseries orientales. 

Le konjac est une plante très apprécié par les japonaises pour son peu d'apport en calories. Présenté ici sous forme de vermicelles ou shirataki.   Conseils d'utilisation: Egouter les vermicelles et les rincer plusieurs fois. Les faire cuire dans de l'eau bouillante ou dans un bouillon 2/3 minutes. Servir accompagné de petits légumes sautés au wok avec...

Les tomatillos (ou tomates vertes) entrent dans la préparation de la fameuse sauce mexicaine "salsa verde".   Conseils d'utilisation : pour la préparation de la salsa verde qui accompagnera tous vos plats à base de poisson, vos viandes braisées, vos salades estivales, mais aussi tous vos plats mexicains préférés (tacos, quesadillas, fajitas).

Haricots préparés dans une sauce épicée.

La citronnelle est très présente dans la cuisine thaïlandaise. Elle fait partie des ingrédients de nombreuses soupes (tom yum) mais s'utilise facilement en marinade pour poissons et fruits et de mer. C'est aussi délicieux avec une viande blanche. Enfin n'hésitez pas à la boire en infusion ou cocktail. 

Sirop de rose.

A diluer dans de l'eau, du lait de coco ou de la crème, cette pâte de citron confit au gingembre sera votre alliée pour préparer papillote de poisson, tajines...   Conseils d'utilisation: badigeonner avant cuisson sur vos viandes, poisson ou comme base de marinade

Vermicelles de riz brun

Sirop d'érable de qualité n°1 médium. Le sirop d'érable pur est obtenu en faisant bouillir la sève d'érable. Conseils d'utlisation:   Il se déguste aussi bien avec des pancakes qu'en remplacement du sucre et en marinade pour vos viandes.