Algues au sésame

Préparation pour préparer de délicieux falafels. 

Préparation en poudre pour réaliser un sauce au cheddar.   Conseil d'utilisation: Idéal pour des macaronis au fromage

Yerba maté naturel.    Conseil d'utilisation: remplir la calebasse au 2/3 de yerba maté, et ajouter de l'eau d'environ 75°C. Attention ne jamais utiliser une eau bouillante. 

Riz à sushis   Rincer le riz 2 à 3 fois jusqu'à obtention d'une eau claire. Egouttez 30 min. Plonger votre riz dans l'eau et couvrez hermétiquement. Portez l'eau à ébullition et cuire 12 minutes à température moyenne, remuez de temps en temps. Eteignez le feu et laisser le riz reposer pendant 10 min. Etaler votre riz dans un plat, égrénez-le délicatement...

Créée en 1924 par Caesar Cardini la sauce caesar est maintenant mondialement connue et une référence de la culture culinaire américaine.   Conseils d'utilisation: préparer une laitue iceberg, ajouter des croûtons et des morceaux de parmesan. Ajouter 1/2 citron pressé, du poivre noir et la sauce Caesar et mélanger. 

Condiment de la cuisine japonaise à base de riz.   Conseils d'utilisation: Dans la préparation du riz à sushi. Ajouter 120ml de vinaigre de riz Mizkan à 500g de riz. Dans les vinaigrettes pour assaisonner entre autre les salades de chou. A utiliser en marinade pour les poissons, volailles et légumes. 

Le couscous de mil est un appétissant couscous africain et plus traditionnellement sénégalais.   Conseils d'utilisation: Il permet de réaliser de nombreux plats en se subsitutant au riz et aux pâtes. Il accompagne ragoût, plats de viande et poisson. Mélangé avec du lait il fait un délicieux entremet. 

Appelé le persil arabe ou le persil chinois, la coriandre est très utilisée dans la cuisine asiatique et méditerranéenne.    Conseils d'utilisation: dans les vinaigrettes, comme pesto, pour parfumer une papillote de poisson

Riz typique de l'Asie le riz gluant se déguste aussi en accompagnement de plats salés que sucrés. Il convient également au régime sans gluten.   Conseil d'utilisation: faite le tremper dans l'eau pendant 2/3 heures en changeant l'eau plusieurs fois. Faire cuire à la vapeur 20 minutes.

Le mincemeat est l'ingrédient principal des fameuses mince pies, délices des fêtes de fin d'année en Angleterre.    Conseils d'utilisation: Pour réaliser vous mêmes vos mince pies: étaler le mincemeat sur une pâte brisée ou sablée.