Lemon curd

Petits grains noirs et fripés extrêmement aromatiques, notes chaudes de brioche, de pignon de pin et de guimauve, notes fraîches de fruit vert acide. Riche en essences et très résineux.    Conseil d'utilisation: un poivre pratique pour le quotidien, qui s'accommode facilement avous tous types de préparations.

Jus finement pétillant aux fleurs de sureau. 

Le couscous de mil est un appétissant couscous africain et plus traditionnellement sénégalais.   Conseils d'utilisation: Il permet de réaliser de nombreux plats en se subsitutant au riz et aux pâtes. Il accompagne ragoût, plats de viande et poisson. Mélangé avec du lait il fait un délicieux entremet. 

La farine de manioc accompagnera idéalement tous les plats des pays du golfe de Guinée.   Conseils d'utilisation: A utiliser en panure pour de la viande ou du poisson. Délicieux pour confectionner des beignets et des gâteaux.  

Farine d'igname pilée pour la fabrication de pain de foutou.

Issu du fruit du baobab ou pain à singe, cette confiture est à déguster sur du pain frais, fromage blanc...son goût très sucré s'apparente au lait de coco. 

Ce vin est produit sur l'île de Crète. Il est issu du cépage Vilana au goût fleuri et frais. Il est parfait à l'apéritif ou pour accompagner poisson et volailles. 

Riz à sushis   Rincer le riz 2 à 3 fois jusqu'à obtention d'une eau claire. Egouttez 30 min. Plonger votre riz dans l'eau et couvrez hermétiquement. Portez l'eau à ébullition et cuire 12 minutes à température moyenne, remuez de temps en temps. Eteignez le feu et laisser le riz reposer pendant 10 min. Etaler votre riz dans un plat, égrénez-le délicatement...

Yerba maté naturel.    Conseil d'utilisation: remplir la calebasse au 2/3 de yerba maté, et ajouter de l'eau d'environ 75°C. Attention ne jamais utiliser une eau bouillante. 

Feuilles de vignes farcies au riz