Poivre vert déshydraté

Le sel noir d'Hawaii provient des roches de lave noire qui sont ajoutées à l’eau des bassins afin que les cristaux de sel s’imprègnent du charbon activé que renferme la lave.

Les graines de moutarde noire s'utilisent dans la cuisine indienne. On fait cuire les graines dans du beurre ghee afin de faire resortir leur goût de noisette et on l'incorpore au curry.

Issu du fruit du baobab ou pain à singe, cette confiture est à déguster sur du pain frais, fromage blanc...son goût très sucré s'apparente au lait de coco. 

Le konjac est une plante très apprécié par les japonaises pour son peu d'apport en calories. Présenté ici sous forme de vermicelles ou shirataki.   Conseils d'utilisation: Egouter les vermicelles et les rincer plusieurs fois. Les faire cuire dans de l'eau bouillante ou dans un bouillon 2/3 minutes. Servir accompagné de petits légumes sautés au wok avec...

Nouilles japonaises udon

Pour un apéritif convival et sain !

Sauce prête à l'emploi au curry de Madras et miel.   Conseils d'utilisation: dans les burgers, sur un carpaccio d'orange, en marinade de poulet...

La citronnelle est très présente dans la cuisine thaïlandaise. Elle fait partie des ingrédients de nombreuses soupes (tom yum) mais s'utilise facilement en marinade pour poissons et fruits et de mer. C'est aussi délicieux avec une viande blanche. Enfin n'hésitez pas à la boire en infusion ou cocktail. 

Condiment à base de légumes finement coupés et assaisonnés avec de l'huile, du vinaigre et des piments.   Conseils d'utilisation: Les achards se dégustent aussi bien à l'apéritif sur des toasts qu'au cours du repas en accompagnement de riz, viande et poisson. 

Sirop d'érable de qualité n°1 médium. Le sirop d'érable pur est obtenu en faisant bouillir la sève d'érable. Conseils d'utlisation:   Il se déguste aussi bien avec des pancakes qu'en remplacement du sucre et en marinade pour vos viandes.