Herbes pour grillade

Lait de coco, non sucré

Dessert original et emblématique des Antilles, le flanc créole à la noix de coco ravira tous les gourmands. Préparation pour4/5 personnes.

Crème de coco pure

Sa saveur est légèrement piquante et acide, anisée, boisée, fleurie, parfumée de notes de peau d’orange, de griotte, d’herbe aromatique et légèrement mentholée. C’est une épice douce et longue en bouche, mais anesthésiante sur la langue et le palais.    Parfait avec le canard, le foie gras et le foie de veau. Relève la saveur des fruits: fraises, melon,...

Pâte de curry jaune thaï BIO

La citronnelle est très présente dans la cuisine thaïlandaise. Elle fait partie des ingrédients de nombreuses soupes (tom yum) mais s'utilise facilement en marinade pour poissons et fruits et de mer. C'est aussi délicieux avec une viande blanche. Enfin n'hésitez pas à la boire en infusion ou cocktail. 

Sauce prête à l'emploi au curry de Madras et miel.   Conseils d'utilisation: dans les burgers, sur un carpaccio d'orange, en marinade de poulet...

Purée de citronnelle   Conseils d'utilisation : la purée de citronnelle peut être utilisée dans vos marinades de poissons/crustacés. La citronnelle s'associe parfaitement au gingembre, à la cive et au citron. L'accord est également parfait avec le lait de coco. Du côté des légumes on retrouve la citronnelle en accompagnement de patate douces, poireaux,...

Pâte de curry indien bhuna issue de l'agriculture bioogique

Son nom vient de "teri"=briller et "yaki"=grillade. Elle donne ainsi un aspect laqué à vos aliments. La sauce teriyaki est à base de sauce soja que l'on adoucit avec du mirin ou du sucre.   Conseils d'utilisation: Parfaite en marinade pour viandes et poissons. En dipping sauce pour vos makis, sashimis, gyoza. Ajouter un filet lors de la cuisson de légumes...