Purée de piment combava

La purée de gingembre est obtenue à partir de gingembre taillé en morceaux immédiatement après la récolte. Le gingembre reste ainsi visible dans les plats.

Le romazava est le plat traditionnel malgache. Son petit picotement caractéristique vient du brèdes mafane, plante typique et ingrédient du romazava.   Conseils d'utilisation: Faire revenir des morceaux de viande dans un faitout avec des tomates coupées. Une fois cuit, ajouter le bouillon romazava et laisser mijoter avant de servir. 

Nouilles japonaises udon

Appelé le persil arabe ou le persil chinois, la coriandre est très utilisée dans la cuisine asiatique et méditerranéenne.    Conseils d'utilisation: dans les vinaigrettes, comme pesto, pour parfumer une papillote de poisson

Riz d'origine asiatique au grain long et fuselé, cultivé en Italie. Il possède un délicat arôme de jasmin. Il est indiqué comme accompagnement ou cuit avec des légumes.    Conseil d'utlisation: riz apollo parfumé aux légumes et sauce soja. 

Mélange de citron vert et de piment, typique de la cuisine indienne. Fortement pimenté.   Conseil d'utilisation: En accompagnement de riz blanc, poisson et viandes blanches. Mélanger à du yaourt il fera une délicieuse sauce pour légumes crus.

La noix de muscade apporte une note chaude et épicée aux purées, gratins, béchamel...

Lait de coco issu de l'agriculture biologique.

Préparation pour un authentique risotto italien.   Conseil d'utilisation: Faire revenir le contenu du sachet dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pendant quelques secondes. Ajouter environ 1l de bouillon de légumes chaud, saler et laisser cuire pendant 13 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser...

Sauce prête à l'emploi au curry de Madras et miel.   Conseils d'utilisation: dans les burgers, sur un carpaccio d'orange, en marinade de poulet...