Fève au sirop d'érable

Fèves cuites prêtes à consommer.

La sauce chien est un incontournable de la cuisine antillaise. Elle accompagne toutes les grillades: viandes, poissons et crustacés.    Conseil d'utilisation: réhydrater le mélange dans de l'huile pour les marinades, grillades au barbecue ou plancha. 

Utiliser la cannelle en tuyau pour infuser vos thés, vins chauds, et préparations culinaires.

Boisson rafraîchissante au gingembre.

La purée de gingembre est obtenue à partir de gingembre taillé en morceaux immédiatement après la récolte. Le gingembre reste ainsi visible dans les plats.

Les tomatillos (ou tomates vertes) entrent dans la préparation de la fameuse sauce mexicaine "salsa verde".   Conseils d'utilisation : pour la préparation de la salsa verde qui accompagnera tous vos plats à base de poisson, vos viandes braisées, vos salades estivales, mais aussi tous vos plats mexicains préférés (tacos, quesadillas, fajitas).

Purée de citronnelle   Conseils d'utilisation : la purée de citronnelle peut être utilisée dans vos marinades de poissons/crustacés. La citronnelle s'associe parfaitement au gingembre, à la cive et au citron. L'accord est également parfait avec le lait de coco. Du côté des légumes on retrouve la citronnelle en accompagnement de patate douces, poireaux,...

L'épazote est une plante aromatique à la saveur amère et citronnée. C'est l'une des plantes les plus utilisée dans la cuisine mexicaine.   Conseils d'utilisation : l'épazote sert souvent à parfumer les plats de légumineuses comme les haricots noirs et les fèves. Elle peut également être utilisée pour agrémenter vos soupes, salades et autres sauces (comme...

Une pâte de yuzu qui viendra relever vos sauces, bouillons et plats cuisinés.   Conseils d'utilisation: délayer dans une mayonnaise, un bouillon ou une vinaigrette, en papilotte de poisson ou de poulet

Mélange de thym libanais et de graines de sésame. Ce mange sur du pain avec de l'huile d'olive.