Chimichurri

Grains de poivre noir entier pour moulin

Mélange en poudre pour découvrir et préparer la véritable sauce poutine St Hubert, sauce brune québécoise. Suggestion d'utilisation: Napper vos frites de sauce poutine et saupoudrer de fromage. 

Plat traditionnel écossais déguster le 25 janvier composé d'une panse de brebis farcie. 

Créée en 1924 par Caesar Cardini la sauce caesar est maintenant mondialement connue et une référence de la culture culinaire américaine.   Conseils d'utilisation: préparer une laitue iceberg, ajouter des croûtons et des morceaux de parmesan. Ajouter 1/2 citron pressé, du poivre noir et la sauce Caesar et mélanger. 

Condiment de la cuisine japonaise à base de riz.   Conseils d'utilisation: Dans la préparation du riz à sushi. Ajouter 120ml de vinaigre de riz Mizkan à 500g de riz. Dans les vinaigrettes pour assaisonner entre autre les salades de chou. A utiliser en marinade pour les poissons, volailles et légumes. 

Feuilles de vignes farcies au riz

Le couscous de mil est un appétissant couscous africain et plus traditionnellement sénégalais.   Conseils d'utilisation: Il permet de réaliser de nombreux plats en se subsitutant au riz et aux pâtes. Il accompagne ragoût, plats de viande et poisson. Mélangé avec du lait il fait un délicieux entremet. 

Pâte crémeuse à base de pois chiche et sésame.    Conseils d'utilisation: A consommer tel quel ou sur des pitas. 

Riz à sushis   Rincer le riz 2 à 3 fois jusqu'à obtention d'une eau claire. Egouttez 30 min. Plonger votre riz dans l'eau et couvrez hermétiquement. Portez l'eau à ébullition et cuire 12 minutes à température moyenne, remuez de temps en temps. Eteignez le feu et laisser le riz reposer pendant 10 min. Etaler votre riz dans un plat, égrénez-le délicatement...

Préparation pour préparer de délicieux falafels.