Le pois du Cap est très présent dans la cuisine réunionnaise. On le retrouve dans les carry, massalé, rougail.....
La marque Royal Bourbon vous le restitue ici dans sa version la plus authentique.
Le rougail est un plat emblématique de l'île de la Réunion. Il se compose de tomate et piments. Nous vous le proposons ici sous forme de sauce prête à l'emploi.
Conseils d'utilisation:
Faire revenir des émincés de volailles dans une poêle.
Une fois la viande bien dorée ajouter la sauce rougail Royal Bourbon.
Servir avec du riz blanc.
Retrouvez le parfum exotique du gingembre et des piments antillais pour des repas envoûtants. Peu piquante elle conviendra au plus grand nombre.
Conseils d'utilisation:
Faire revenir des émincés de volailles dans une poêle.
Une fois la viande dorée y ajouter un peu de crème fraîche ainsi qu'une cuillère à soupe de sauce des boucaniers.
Déguster avec du...
Condiment à base de citrons finement émincés et assaisonnés.
Conseils d'utilsation:
Les achards se savourent sur des viandes blanches, du poisson ou encore du riz.
Condiment à base de légumes finement coupés et assaisonnés avec de l'huile, du vinaigre et des piments.
Conseils d'utilisation:
Les achards se dégustent aussi bien à l'apéritif sur des toasts qu'au cours du repas en accompagnement de riz, viande et poisson.
La sauce chien est un condiment de la cuisine créole à base de piment et d'herbes aromatiques.
Conseils d'utilisation:
En sauce pour accompagner accra de morue, viande et poisson
En marinade avec des volailles.
Sachet de préparation en poudre pour de délicieux acras de morue à déguster en apértif. Environ 25 acras.
Conseils d'utilisation:
Délayer le contenu du sachet dans 140ml d'eau froide.
Laisser reposer 5 minutes et mélanger une nouvelle fois.
Faire chauffer de l'huile de friture à 180°C.
Verser dans l'huile chaude une 1/2 cuillère à café de pâte pour un...
D'origine indienne, le massalé est aujourd'hui un plat représentatif de l'île de la Réunion.
Conseils d'utilisation:
Faite revenir dans une poêle des émincés de viande ou du poisson.
Rajouter la sauce massalé Royal Bourbon ainsi qu'une tomate coupée en dés.
Servir avec du riz blanc.
Le piment végétarien est un piment particulièrement parfumé mais surtout doux. Il est très présent dans la cuisine antillaise.
Conseils d'utilisation:
Faire mariner des morceaux de volailles dans un peu de pâte de piment végétarien.
Poêler jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Monter en brochette et déguster en apéritif ou en plat avec du riz blanc.
Mélange d'épices originaire des Antilles. Parfume délicieusement tous type de viandes.
Conseils d'utilisation:
Faire revenir les graines à roussir dans une poêle quelques minutes pour en faire ressortir les arômes et incorporer ensuite la viande de votre choix.
Condiment pour relever vos légumes, viandes et poissons. Le piment est légèrement piquant, adoucit par la présence de la mangue.
Conseils d'utilisation:
Mettre une pointe de pâte de piment doux dans vos sauces tomates ou autres pour en relever le goût.
Préparés dans la tradition de la cuisine réunionaise, les pois du Cap au boucanais (poitrine de porc fumé) de la marque Royal Bourbon régaleront tous les gourmands.
Découvrez l'authentique sauce créoline Dame Besson, un délicieux assaissonnement à base de piment.
Conseils d'utilisation:
Convient parfaitement pour accompagner toutes vos grillades, viandes, poissons, fondues, chiquetailles de morue, et sandwich
Le colombo est un mélange d'épices d'origine antillais. La pâte à colombo Chaleur Créole est prête à l'emploi et à rajouter en cours de cuissons à vos préparations à base de viande, poisson, légumes...
