Mélange de citron vert et de piment qui accompagne les plats indiens. Moyennement fort.
Conseils d'utilisation: Mélanger avec du yaourt et déguster comme sauce pour des légumes crus à l'apéritif. Accompagne le riz blanc, les viandes grillées et le poisson.
Mélange de mangue et de piment, accompagnement traditionnel des plats indiens. Moyennement fort.
Conseil d'utilisation: Délicieux en accompagnement de fromage. A déguster avec du riz blanc, des viandes blanches ou du poisson
Condiment à base de mangue et de piment trés prisé dans la cuisine indienne.
Conseil d'utilisation: a déguster en accompagnement de plats indiens, riz blanc, sur des toast, du fromage, foie gras...
Le vindaloo est un plat populaire de la région de Goa. Il est connu pour être trés épicé.
Conseil d'utilisation: Faire mariner du boeuf émincé dans la pâte vindaloo et cuire à la poêle avec des tomates fraîches coupées.
Pâte pour préparer un véritable biryani indien.
Conseil d'utilisation: Faite cuire des morceaux de poulet dans une poêle, une fois cuit y ajouter un oignon blanc émincé. Après 5 minutes y ajouter la pâte de curry et laisser quelques minutes. servir avec du riz blanc.
Mélange d'aubergine et de piment. Le pickle est un condiment incontournable de la cuisine indienne.
Conseil d'utilisation: En accompagnement de curry, riz blanc, viande grillée et poisson.
Mélange de citron vert et de piment, typique de la cuisine indienne. Fortement pimenté.
Conseil d'utilisation: En accompagnement de riz blanc, poisson et viandes blanches. Mélanger à du yaourt il fera une délicieuse sauce pour légumes crus.
Mélange de mangues sucrées, citrons vers acidulés, carandas et piments verts.
Conseils d'utilisation: A déguster en accompagnement de viande, poisson, riz blanc ou en toast.
La pâte kashmiri massala est un curry à base de gingembre, tomate, cumin, paprika et piment. Plat trés épicé.
Conseil d'utilisation: Faire frire la pâte pendant 3 minutes dans une poêle puis ajouter vos ingrédients et laisser mijtoter.
Le rogan josh est un curry du Cachemire traditionnellement préparé avec du mouton ou de l'agneau. C'est un plat moyenne épicé.
Conseil d'utlisation: faire frire la pâte pendant 3 minutes avant de rajouter les ingrédients de votre recette.
Le curry indien jalfrezi apparait dans les livres de cuisine comme un moyen d'utiliser les restes en les faisant frire dans de l'oignon et du piment vert. C'est un des plats les plus populaires de la cuisine indienne et paskitanaise.
Un parfait équilibre entre la douceur de la mangue et le piquant des piments pour se condiment qui accompagnera à merveille vos préparations culinaires (plats indiens, viandes au barbecue....)
