Le riz carnaroli est considéré le roi des riz. Il est, sans conteste, le riz parfait pour la préparation du risotto. Son grain long et bombé lui confère une parfaite tenue de cuisson et son amidon le moelleux nécessaire à tout bon risotto.
Préparation pour un authentique risotto italien.
Conseil d'utilisation: Faire revenir le contenu du sachet dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pendant quelques secondes. Ajouter environ 1l de bouillon de légumes chaud, saler et laisser cuire pendant 13 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser...
Préparation pour un authentique risotto aux fines herbes.
Conseil d'utilisation: Faire revenir le contenu du sachet dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pendant quelques secondes. Ajouter environ 1l de bouillon de légumes chaud, saler et laisser cuire pendant 13 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et...
Riz complet au grain naturellement rouge, il se caractérise par un goût de froment. Il est indiqué comme accompagnement de viande, en salade, ou en farce.
Conseil d'utlisation: cuire 30 minutes dans un gros volume d'eau salée.
Préparation pour un authentique risotto aux légumes.
Conseil d'utilisation: Faire revenir le contenu du sachet dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pendant quelques secondes. Ajouter environ 1l de bouillon de légumes chaud, saler et laisser cuire pendant 13 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser...
Préparation pour un authentique risotto italien.
Conseil d'utilisation: Faire revenir le contenu du sachet dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pendant quelques secondes. Ajouter environ 1l de bouillon de légumes chaud, saler et laisser cuire pendant 13 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser...
Variété de riz à risotto, croisement entre le riz vialone et le riz nano, son grain est plus petit que celui des riz arborio ou carnaroli. Il convient également trés bien pour la confection de riz au lait.
Riz d'origine asiatique au grain long et fuselé, cultivé en Italie. Il possède un délicat arôme de jasmin. Il est indiqué comme accompagnement ou cuit avec des légumes.
Conseil d'utlisation: riz apollo parfumé aux légumes et sauce soja.
L'histoire raconte que le riz noir vénéré était un riz réservé à la consommation de l'empereur chinois. Il est aujourd'hui cultivé dans le nord de l'Italie. Il possède des arômes typique de noisette et pain grillé.
Conseil d'utlisation: cuire le riz pendant 30 minutes dans un grand volume d'eau salée.
